这里是老福特官方账号～
前LOFTER生活领域官方账号
看着排骨一点一点被上色的感觉好赞！
#爽爽的厨房#口感透味香鲜，微辣，回味悠长，酒饭皆宜的【生炒小脆骨】
*材料：排骨部位的脆骨1斤，杭椒5只，指天椒3只，姜数片，葱白数段，料酒，酱油，白砂糖，盐，植物油。
*做法：脆骨切2-3CM大小，杭椒切片，指天椒切小块备用。
水里加两片姜烧开，放切好的脆骨进去略抄，捞起滤干水份。
烧热油锅，放姜片葱段爆出香味，放入脆骨，翻炒片刻。
加入料酒，酱油，白砂糖翻炒至7成熟。
加一点水，转中火，盖盖子略煮。
水差不多煮干的时候，开大火，倒入杭椒，指天椒，快速翻炒炒至收水，下盐调味。
用锅底剩的油翻炒脆骨片刻，炒至表面金黄即可起锅。
