凉拌银耳 Tremella Fuciformis Salad
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凉拌木耳大家都吃过(没吃过的举手,好,放下),但是凉拌银耳很少有人尝试,其实银耳凉拌起来也非常好吃,而且更加爽口细腻,颜色清亮可爱,更给夏天增加了一丝丝的凉意。
原料:干银耳10克,胡萝卜,黄瓜
佐料:生抽,白醋,砂糖,香油
制作过程:
1,干银耳用清水泡发。洗净去蒂。撕成小朵。
2,清水煮沸,放入银耳汆烫两三分钟捞出,放入冰水中降温后捞出沥干备用。
3,胡萝卜和黄瓜擦丝,放入加了冰块的淡盐水中冰镇一下捞出沥干。和银耳一起装入大碗中。
4,根据自己的口味,将适量佐料全部混合均匀,拌入银耳蔬菜中即可。
Tips:肉食朋友可以加一些鸡肉丝。喜欢辣的朋友可以加一些熟油辣子或者小米辣碎。