今日立春,想吃春饼,偷懒不想做饼皮。菜场买来饺子皮,这样做太快手了。
《快手春饼皮》
准备材料:
● 油 酌量
● 饺子皮 16张
操作过程:
1、买来16张饺子皮,分两摞。先取一张,给饺子皮刷油。
2、盖上一张面皮再刷油,交替进行,8张一摞。刷油的时候记得面皮四周也要刷,否则蒸好的春饼粘连在一起不好撕开。
3、用擀面杖轻轻擀开,正面擀几下,反面擀几下,以保证所有面皮不会滑向一边,最后出品呈20公分直径的圆形。
4、锅水煮沸,将擀好的面皮放入蒸10分钟,出锅趁热撕开,春饼就做好了。做好的春卷皮薄得能透出手指来。
5、包上你喜欢的和菜,开吃!也可以裹上豆沙,做成春卷。