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钟小丫:

玛格丽特小饼干

#全名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐
#据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这个用指印示爱的甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

平底锅版。
我就喜欢做不用烤箱的小点心(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)。

不久之前做的,然后就包好,全都拿去王同学公司荼毒他的同事了。

准备:
黄油 适量,(砖块的就切了三分之一)
低筋粉 适量
熟蛋黄 一个
糖粉 

① 黄油用打蛋器打发

② 加入低筋粉和糖粉,低筋粉加入的时候一边搅拌一边加,不然会过干

③加入熟蛋黄,把面团揉至光滑

④放入冰箱冷静一个小时。

⑤取出面团,揉出一个个小团子,然后用大拇指按一下,按出裂纹

⑥ 平底锅小火预热(最小),然后放入饼干。盖上盖子,焖15分钟。

⑦ 关火,再用余热焖几分钟,饼干底变黑不用担心,不会有糊味哒,凉了之后就会变干脆。

平底锅还是有缺陷的,受热不均匀等等之类的问题,所以想做出跟烤箱媲美的小饼干还是需要继续升级技能的。

~(*´∀`*人*´∀`*)

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