@网易味央 哈 你看是不是超级棒！
卤肉饭
@http://wangyiweiyang.lofter.com/ 网易味央
感谢lofter这个平台~能让我品尝到美味的猪肉。
赠送了三大块肉，五花，梅花和瘦肉，可以开始疯狂吃肉了~
忙到今天才有空把肉处理了一下。
肉质解冻之后还是很鲜嫩，也并没有膻腥味，肉香味真让人惊喜。
用五花肉炖了一小锅卤肉，美味鲜香，下饭利器。
准备：
五花肉 切丁（大小你喜欢啊）
葱
姜
蒜
洋葱 切丁
八角 几枚
香叶 几片
桂皮 一两条
酱汁：
生抽
老抽
料酒
冰糖
盐
① 五花肉切丁，先焯一下水，肉变色就捞起备用
② 热锅冷油，爆香葱姜蒜，下洋葱丁炒软，下五花肉翻炒到微微出油
③ 倒入适量生抽，老抽只需要倒生抽的三分之一就好，料酒，冰糖，盐翻炒
④ 倒入没过肉的水，放入香叶，八角，桂皮等香料，大火煮开后转中小火，咕嘟咕嘟，炖煮一个小时，大火收一下到肉变酥软，汤汁粘稠（锅内适当留多点酱汁）
⑤ 煮好的鸡蛋剥壳放入卤肉中，浸泡两个小时以上（我的浸泡了一个晚上）
⑥ 淋在热乎乎的米饭上面，让你吃撑😬。
