文怡心的博客:

 

 

又到了满街栗子飘香的季节了。除了糖炒栗子、烤栗子、煮栗子外，但凡用生栗子入菜，就都需要一个让人抓狂的环节—剥栗子皮！

特别是里面那层毛茸茸的薄皮儿，死死地粘在栗子肉儿上，贼难抠，烦的你不要不要的，咋办捏？

两个又快又省事儿的剥栗子方法，跟大家分享下！

方法1：微波炉法

1、把生栗子洗净，在栗子皮上打上十字花刀儿。

2、将栗子放入微波炉，高火加热30秒钟。

3、沿着十字花刀儿的边沿，把栗子皮剥开就行了，很容易剥哈。

 

 

方法2：盐水法

1、把空碗里放入1小勺儿盐，并倒入开水，将盐冲开。

2、然后把洗净的栗子倒入盐开水里，浸泡6分钟。

3、在浸泡好的栗子上打十字花刀儿（要把硬皮彻底划开），并沿着花刀儿边沿把栗子剥开就ok了。

 

 

超级啰嗦：

**栗子一定要趁热剥，否则凉了以后，栗子皮又会“粘”在栗子上了。

**如果剥完的栗子上还有些毛茸茸的薄皮儿，别急，用温水泡一下儿就剥掉了。

**在栗子上划花刀儿的时候，建议大家不要用刀尖儿，因为刀柄和刀身加起来的长度比较长，不容易用力，也不好操作。可以用刀的底部硌一下的方法（见步骤图），这个位置里手柄位置最近，好用力，但也要注意力度，别划到手哈。

**在使用方法2的时候，也可以先划花刀儿，再放到盐开水里浸泡，最多3分钟即可，时间别太长，别回头把栗子泡熟了哈。

**如果生栗子买多了，一次吃不完，可以把它洗净，装在保鲜袋（或密封袋）中，放入冰箱冷冻室，冷冻保存，什么时候想吃再拿出来。