🌶干煸四季豆🥙 @生活颜究所
附上做法😀😀
原辅料 原料：四季豆250克、五花肉80克
料头：姜3克、蒜3瓣、小米椒3个、干辣椒20g、花椒3克
味料：料酒5克、生抽5克、蚝油3克、糖1克 、胡椒粉0.2克、芝麻油1克、豆瓣酱15克、辣椒油10克、花椒油3克
准备 1．五花肉切碎，姜切姜茸，蒜切蒜蓉，干辣椒切小段 2．四季豆摘去老筋，洗净沥干水份
做法 1．锅中烧热油，5成油温倒入四季豆，炸至外皮微皱捞出待用 2．锅中留底油，放入姜末、蒜蓉、干辣椒、花椒爆香，下肉末炒散肉末烹料酒，加入豆瓣酱、四季豆炒香后调味，快速翻炒后起锅
贴士 1、炸四季豆掌握好火候和油温，油温一定要够热，出来的四季豆才翠绿好看又不吸油。 3、炸时要沥干水分，否则油会四溅。 4、喜欢辣多加入辣椒和花椒
