【自制咸蛋黄肉松网红青团 】再也不用排队买啦✨做法在这里哦～
魔都这些天一直在上演排队长龙，杏花楼5个小时，王家沙3个小时，光看一眼，满满的绝望涌上心头啊～不过这也不能难倒我啊🎉🎉答案当然是自己在家做喽💯做法真的超简单，而且巨巨巨好吃❗️不看你会后悔的[偷笑R]
▪️食材：
糯米粉150g 澄面30g 艾草粉6g 开水100g
咸蛋黄5个 肉松90g 沙拉酱100g 猪油10g
▪️做法：
①把所有粉质材料放在容器里，倒入开水，用刮刀搅拌成团。盖上保鲜膜放在一旁备用。
②咸蛋黄放入微波炉里叮2分钟，叮出冒油就好啦，趁热用叉子捣碎。
③放入肉松、沙拉酱搅拌成团。
④揉好的青团分成50g一个的小面团，压成圆皮，包入咸蛋黄肉松馅，封口搓成圆。
⑤等蒸锅的水大火烧开以后，把所有的青团放入蒸锅里，大火蒸12分钟就可以啦。
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⚠️Tips:
1️⃣和面的时候一定要用开水，不可以用凉水。艾草粉我买的是现成的。直接跟其他粉质混合就行了。比较方便。
2️⃣澄面不能省。咸蛋黄可以根据自己的口味进行增减。
3️⃣蒸好以后的青团立刻刷油，可以防止表面干裂，吃不完用保鲜膜包好，两三天都不会硬。
❤️按这个比例做出来的青团，Q弹不粘牙，咸蛋黄肉松的馅料饱满湿润。反正也吃的第一口，我的妈呀❗️太好吃啦
