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莲开零度:

【鲜虾锅贴】又是一年冬至时,最短的白天,最长的夜,这一天,吃着饺子,你会思念谁……

中午包完饺子,留了点儿馅和面,加上青虾,做成了鲜虾生煎。一口咬下去,满满的虾仁。 

材料:小麦面粉、青虾、韭菜、鸡蛋、香葱、芝麻、

调料:色拉油、姜、盐、香油、胡椒粉、

1. 韭菜(剁末)、姜(切末)、炒好的鸡蛋(剁碎)、盐、香油、白胡椒粉,顺时针快速搅拌使有粘性。

2.青虾去肠泥,去头,去皮,留尾,沿背部剖开。

3.将面粉加水和成团,分成多面团,擀成面皮。

4.以饺子皮包入馅,放入虾,包成饺子形状。

5.平底锅入油30克油,轻晃锅子使油分布均匀,油热后放入锅贴,待底部焦黄成形时,再加入热水覆盖至三分之一处,盖锅盖,汁收干即可,撒香葱芝麻出锅。 

 @美食精选 

       


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