学起来~
5分钟搞定的快手虾仁孜然炒面㊙好吃到哭❗️秘诀在这里🍝
炒面是我每次去撸串，吃宵夜必点的一道主食。Q弹有嚼劲的面加上配菜，简直是人间极品美味。而且超级快手，不管是自己在家，还是招待客人都拿得出手，这里有我的秘制酱汁还有一些炒面的窍门都会分享给大家。记得看全文哦～
🍝食材：
面条 500g 火腿肠1根 绿豆芽500g 生菜适量
虾仁想吃多少放多少
🍝酱汁：
生抽，老抽，蚝油各一勺 孜然粉1勺 十三香1勺
鸡精半勺 盐小半勺
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🍝步骤：
1️⃣把鸡蛋面放入开水里煮3分钟以后捞出沥干水分备用，把生菜、绿豆芽、火腿肠放进锅里热油翻炒。
2️⃣倒入鸡蛋面，在放入生抽，老抽，蚝油，孜然粉，十三香，鸡精和盐继续翻炒。大概3分钟左右就可以出锅啦。
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很多人都在做炒面或者炒饭的时候，做的味道欠佳而且还没有卖相，不是面软了坨了，就是糊了。在这里分享给大家一些小秘诀。
⚠️Tips:
① 热锅冷油下面条
热锅冷油下面条可以防止面突然受到温度太高而粘锅，还可能导致面条糊。
② 先炒菜在炒面
我们炒面时，肯定不是只炒面，肯定还有其他的蔬菜或者肉类，所以我们一定要先把这类食材炒好，再放入面，这样才可以让面充分吸收这些食材的味道，让面吃着更香
③ 配菜的水要炒干
这点是很多人不会注意的，我们炒面时，需要先炒配菜，但是炒青菜、豆芽时，出水比较多，这时，我们一定要把水炒干，这样既可防止面粘锅，还不会影响面的味道
④炒面记得要大火翻炒，加适量蚝油味道更香，用来提鲜味。
