【紫薯芋泥鲷鱼烧】
喜欢🐟鲷鱼烧，没有为什么。就像喜欢铜锣烧、和果子、章鱼小丸子、拉面、寿司……
双十一买的鲷鱼烧锅，总算是给开了锅。买的一大堆芋头，也总算是消耗完了。昨天出门放风捡的梧桐叶🍂，似乎还挺搭。
——🍂食材🍂——
🐟🐟鲷鱼烧面糊（4个的量）：
鸡蛋（1个，约55g）、低筋面粉（70g）、杏仁粉（10g）、玉米淀粉（20g）、细砂糖（20g）、蜂蜜（20g）、牛奶（50g）、玉米油（20g）、泡打粉（2g）
🐟🐟紫薯芋泥：
见我的【芋泥华夫饼】
——🍂做法🍂——
1.鸡蛋加入糖、蜂蜜打散、拌匀，加入牛奶拌匀；
2.粉类（面粉、杏仁粉、玉米淀粉、泡打粉）混合过筛入鸡蛋糊，拌匀；
3.加入玉米油（也可以用融化的黄油）拌匀，盖上保鲜膜醒30分钟；
4.鲷鱼烧锅放到燃气灶上小火2面预热，将面糊舀/裱花袋挤入模具约6-7分满，舀入一勺芋泥（不要太大，否则会露馅），挤面糊填满模具（鱼身和鱼尾填满）、盖上模具，翻面，移动锅，使其受热均匀；
5.闻到香味再翻面，用上面相同的手法煎约1分钟，打开观察颜色，两面金黄即可。
