如何煮出一个完美的水波蛋 ↓
想起Julie&Julia里茱莉娅因为一个水波蛋而焦头烂额，尝试了很多次才煮出一个完美的水波蛋。你可能会想煮一个鸡蛋而已有那么难吗？要做出一个合格的水波蛋还真不简单呢。
①鸡蛋一定要非常非常新鲜，鸡蛋打到碗里备用；
②再准备一个比较深的奶锅，或者其他锅都可以，锅要深，水要多。大量的水，水太浅，鸡蛋是倒进锅里的时候不太好操作的。
③水烧开后用筷子慢慢打出一个漩涡，再把碗中的鸡蛋倒入这个漩涡中，碗要和水面贴边，这个动作一定不能用力过猛，否则很容易让鸡蛋与容器底部贴合而让蛋黄蛋白分离。
④煮三分钟，捞出来，过冷水。搞定
水里也可以加白醋，主要是为了加速鸡蛋的凝结速度，我这次煮的时候是有加的，尝试了三次都失败告终，终于在我心里念叨着“再试最后一遍，不行就算”的时候，成功了！可能煮过了一点儿，切开，没有太多蛋液流出来。还不能算上特别合格的水波蛋，喜欢你们也可以试试哦🥚