玢岩:

杯子甜品——倾斜慕斯杯

顾名思义,就是将调好的红心火龙果慕斯液倒入杯中,将杯子倾斜放置,入冰箱冷藏两小时凝固后,再倒入摩卡布丁液,入冰箱冷藏两小时凝固后,取出挤上淡奶油撒上可可粉,ok~我已经帮你们尝过了,味道不错。

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红心火龙果慕斯配方:

  • 红心火龙果液  30g

  • 吉利丁片   1片(5g)

  • 牛奶  200g

  • 糖  15g

红心火龙果榨汁过滤;吉利丁片提前用纯净水浸泡;牛奶、火龙果液、糖混合,用微波炉稍加热,温热就可以,然后放入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化。然后可以倒入模具,冰箱冷藏凝固即可。

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摩卡布丁配方:

  • 速溶咖啡  8g

  • 白糖  30g

  • 牛奶   300g

  • 淡奶油  150g

  • 吉利丁片  10g

吉利丁片提前泡软;牛奶、咖啡和糖加热至全部融化,放入泡软的吉利丁片;淡奶油打至3-4成发,和放凉的咖啡液混合均匀;倒入模具中,入冰箱冷藏,凝固即可。

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杯子甜品可以变换各种口味和颜色的慕斯,好吃颜值又高,吃起来冰冰凉凉,很适合夏天~

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  1. 咩~慢食堂 转载了此图片
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