美食家微微:

天气越来越热,好多东西都没兴趣吃🙃
要么油太多😱要么又太热😣

早餐不能用时太长
那么来一碗凉面简直再舒服不过了😏



【蔬菜凉面】

原材料:手擀面,小油菜,黄瓜,胡萝卜,鸡胸肉
调料:盐,味精,生抽,老抽,糖,鱼露,耗油,辣椒油,黑胡椒粉


1.烧水等水开,同时切鸡胸肉,洗菜

2.水开下小油菜,同时鸡胸肉放微波炉高火2分钟

3.把黄瓜,胡萝卜切丝备用

4.小油菜这时候就差不多好了(颜色变得翠绿就行)

5.捞出摆盘

6.直接用煮过蔬菜的水下面,开小火(超市买的面,很快就熟,熟了会变透明)

7.煮面过程中把切好的黄瓜胡萝卜摆盘

8.并取出鸡胸肉摆盘

9.调汁 放入少量盐,味精,放入生抽,一丢丢老抽,少量糖,鱼露放一点,耗油一点点,醋,根据个人口味酌量加,搅匀

10.面熟了用冷水过两遍投凉

11.把面摆盘

12.把刚刚调好的汁均匀浇在上面

13.最后滴上几滴辣椒油,在鸡胸上撒上黑胡椒粉

完成!


整个过程没放油,大热天的实在不想吃油
吃起来很清爽,快来一碗吧~

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